Cette recette associe l'acidité du citron à l'élégance du champagne pour créer une boisson sophistiquée et désaltérante.
Le mariage du champagne et du citron remonte aux réceptions bourgeoises du XIXe siècle où l'on cherchait à créer des boissons raffinées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer le sirop de citron en portant à ébullition le sucre avec une tasse d'eau dans une casserole
Laisser bouillir une minute en remuant jusqu'à dissolution complète du sucre
Retirer du feu et incorporer le zeste de citron dans le sirop chaud
Laisser refroidir complètement à température ambiante
Verser le sirop refroidi dans une carafe avec le jus de citron frais
Ajouter les deux tasses d'eau restantes et mélanger délicatement
Au moment de servir, remplir les flûtes à moitié avec la citronnade
Compléter avec le champagne bien frais
Décorer chaque verre avec une rondelle de citron