Les citrons marines sont un ingrédient essentiel dans la cuisine marocaine, servant à ajouter une touche d'acidité et de sel aux plats. Cette recette vous permettra de réaliser vos propres citrons marines à la maison.
Les citrons marines sont souvent utilisés dans la cuisine marocaine pour ajouter une touche d'acidité et de sel aux plats, en particulier dans les tagines et les couscous
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire blanchir les citrons dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes
Égoutter les citrons et les laisser refroidir
Lorsqu'ils sont suffisamment refroidis, couper chaque citron en 8 quartiers et enlever les pépins
Mélanger les quartiers de citron avec du sel de cuisine dans un bol, puis les placer dans un bocal ou un contenant hermétique
Presser Enough jus de citron pour obtenir environ 60 ml de liquide
Ajouter suffisamment de jus pour recouvrir complètement les citrons
Fermer le bocal et laisser les citrons reposer à température ambiante, en les secouant doucement une fois par jour, pendant 5 jours
Rincer légèrement les citrons avant de les utiliser pour enlever l'excès de sel
Si vous avez des citrons marines restants, vous pouvez les placer dans le réfrigérateur avec le liquide d'origine