Un civet d'agneau tendre et parfumé, accompagné de pommes de terre croustillantes et d'un jus riche et savoureux.
Ce plat est souvent servi lors des occasions spéciales en Grèce, comme les mariages et les fêtes de famille.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver l'agneau et le sécher avec du papier absorbant
Mélanger l'ail, l'origan, le romarin, l'huile d'olive, le vin rouge, le zeste et le jus de citron dans un bol
Placer l'agneau dans un plat et le badigeonner avec le mélange d'herbes et d'épices
Laisser mariner pendant au moins 12 heures
Préchauffer le four à 190°C
Enfiler les pommes de terre sur une plaque de four et les arroser d'huile d'olive
Mettre l'agneau dans un plat à four et le placer dans le four avec les pommes de terre
Laisser cuire pendant 1 heure, puis retourner l'agneau et les pommes de terre et continuer à cuire pendant encore 45 minutes
Servir l'agneau avec les pommes de terre et le jus de cuisson