Un dessert aux pêches fondant et express, parfait avec une boule de glace vanille.
Le cobbler est un dessert traditionnel américain qui a vu le jour chez les premiers colons, qui ont adapté leurs recettes anglaises aux ingrédients disponibles dans le Nouveau Monde.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 190°C. Beurrez légèrement un plat à gratin de 20x25 cm.
Épluchez et tranchez les pêches. Dans un bol, mélangez les pêches, 0.25 tasse de sucre, le jus de citron et la maïzena ; laissez reposer 5 minutes.
Versez les pêches dans le plat préparé en répartissant le jus qui s'est formé.
Dans un autre bol, fouettez la farine, 0.75 tasse de sucre, la levure chimique, la cannelle et la pincée de sel.
Ajoutez le lait, la vanille et mélangez rapidement jusqu'à obtenir une pâte homogène ; elle doit être assez épaisse mais coulante.
Répartissez la pâte en cuillerées sur les pêches de façon irrégulière (la pâte montera et s'étalera à la cuisson). Parsemez des lamelles de beurre sur toute la surface.
Enfournez 28–32 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que les fruits bouillonnent sur les bords.
Laissez tiédir 5 minutes avant de servir. Dégustez tiède, idéalement avec une boule de glace vanille.