Préparez une délicieuse compote de fraises avec pectine en suivant ces étapes simples : écrasez les fraises, mélangez-les avec du jus de citron, de la pectine et du beurre, puis faites cuire avec du sucre et mettez en pot.
La compote de fraises est un grand classique de la cuisine française, appréciée depuis des siècles. Autrefois, les fraises étaient écrasées et cuites avec du sucre pour en faire une conserve qui pouvait être dégustée tout au long de l'année.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettre l'eau à bouillir dans une grande casserole
Laver et stériliser les pots, les couvercles et les anneaux
Écraser les fraises à l'aide d'un presse-purée ou d'un mixeur
Ajouter le jus de citron, la pectine et le beurre à la purée de fraises
Mélanger bien et porter à ébullition
Ajouter le sucre et continuer à faire bouillir pendant 1 minute
Retirer du feu et laisser refroidir pendant 5 minutes
Verser la compote dans les pots chauds, en laissant un espace de 1/4 de pouce
Mettre les pots dans l'eau bouillante et faire cuire pendant 5 minutes