Une compote de pommes revisitée avec une touche de bourbon et la douceur du sirop d'érable, agrémentée de noix et de fruits séchés.
Le mariage du bourbon et du sirop d'érable est traditionnel dans la cuisine nord-américaine, particulièrement pendant la saison automnale.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Peler les pommes et les couper en quartiers en retirant le cœur
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen
Ajouter les pommes et les faire revenir pendant 5 minutes en remuant régulièrement
Verser le bourbon et laisser réduire pendant 2 minutes
Ajouter le sirop d'érable et les cranberries séchées
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps
Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 5 minutes pour épaissir la compote
Hacher grossièrement les noix de pécan
Retirer la casserole du feu et incorporer les noix de pécan
Laisser refroidir légèrement avant de servir