Une compote de pommes préparée avec des pommes, du cognac, des noix de pecan et des raisins dorés, parfaite pour accompagner vos plats de viande ou de fromage
Cette compote a été inspirée par les recettes traditionnelles américaines, où les pommes et les noix de pecan sont très utilisées
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les raisins dans le cognac dans un bol
Éplucher et couper les pommes en dés
Mettre tous les ingrédients dans une grande casserole et porter à ébullition
Réduire la chaleur à feu moyen et laisser mijoter pendant 3 minutes en remuant occasionnellement
Couver et laisser cuire à feu moyen pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient très tendres, en remuant occasionnellement
Augmenter la chaleur à feu moyen et ajouter le beurre restant
Laisser cuire sans couvercle pendant 5-8 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient légèrement caramélisées, en remuant fréquemment
Mélanger les raisins et les noix de pecan, et laisser cuire pendant 1 minute
Servir tiède ou laisser refroidir complètement