Des concombres sautés au citron, parsemés de zestes et de feuilles de persil frais, pour un plat simple et délicieux
Les concombres sont un légume très polyvalent, qui peut être consommé cru ou cuit, et qui se prête particulièrement bien à la cuisson sautée
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Peler les concombres si ils sont cireux
Couper les concombres en deux dans le sens de la longueur
Enlever les graines avec une cuillère
Couper les concombres en morceaux d'un pouce
Si les concombres ne sont pas très fermes, les placer dans une passoire et les saupoudrer d'une cuillère à café de sel
Faire tremper les concombres pendant environ 20 minutes
Rincer et sécher les concombres
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen élevé
Ajouter les concombres à la poêle et les faire sauter pendant environ 10 minutes, en les retournant occasionnellement, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants
Ajouter le zest de citron et les feuilles de persil frais, et faire cuire pendant une minute supplémentaire
Servir chaud