Un confit de prune fait maison, parfumé au gingembre et au citron, idéal pour accompagner vos toasts ou vos yaourts
Le gingembre apporte une touche de saveur et de peps à ce confit de prune traditionnel
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Combinez les prunes et l'eau dans une casserole et portez à ébullition
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les prunes soient tendres
Ajoutez le sucre, le jus de citron, le gingembre et le zeste de citron, puis remuez bien
Faites cuire à feu moyen pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit épais et atteigne 210 degrés sur un thermomètre à sucre
Remuez occasionnellement le mélange pour éviter qu'il ne brunisse
Laissez refroidir, puis retirez le zeste de citron
Conservez le confit dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 2 semaines