Confiture préparée à partir de fleurs de violette, idéale pour accompagner les toasts ou les biscuits
Les fleurs de violette ont été utilisées depuis des siècles pour leur parfum et leurs propriétés médicinales
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer les fleurs de violette et les mettre dans un blender ou un robot culinaire
Ajouter 3/4 de verre d'eau et le jus de citron
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse
Ajouter progressivement le sucre et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène
Dans une casserole, mélanger la pectine et l'eau restante
Porter à ébullition et laisser bouillir pendant 1 minute
Ajouter le mélange à la pâte de violette et mélanger pendant 1 minute
Verser la confiture dans des pots préparés et fermer hermétiquement