Cette conserve de garniture aux pommes permet de préparer rapidement des tartes et autres desserts fruités. La préparation se conserve plusieurs mois à l'abri de la lumière.
Les conserves de fruits permettent de profiter des récoltes abondantes de pommes tout au long de l'année. Cette méthode traditionnelle évite le gaspillage.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer un sirop en mélangeant le miel, la fécule de maïs, la cannelle et la noix de muscade dans une casserole
Incorporer le sel et l'eau puis bien remuer jusqu'à homogénéité
Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment jusqu'à épaississement
Retirer du feu et ajouter le jus de citron en mélangeant
Stériliser les pots et couvercles en les plongeant dans l'eau bouillante pendant dix minutes
Peler les pommes, retirer le cœur et les couper en quartiers réguliers
Remplir les pots chauds avec les morceaux de pommes en laissant un espace libre
Verser le sirop chaud sur les pommes en éliminant les bulles d'air avec un ustensile adapté
Fermer hermétiquement les pots et les traiter au bain-marie pendant vingt-cinq minutes
Laisser refroidir complètement avant de ranger dans un endroit sombre et frais