Cette conserve de pêche à la lavande est parfaite pour les amateurs de fruits et de fleurs. Elle est facile à préparer et peut être utilisée pour accompagner vos toasts, vos yaourts ou vos glaces.
La lavande est une fleur qui pousse dans le sud de la France et qui est connue pour ses propriétés apaisantes. Dans cette recette, nous l'avons associée à la pêche pour créer une conserve délicieuse et originale.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettez les fleurs de lavande dans un petit bol
Versez de l'eau bouillante sur les fleurs et laissez infuser pendant 20 minutes
Filtrez et jetez les fleurs
Mélangez le liquide de lavande, les pêches, le jus de citron et le sucre dans une grande casserole en acier inoxydable ou en émail
Portez à ébullition à feu vif et faites bouillir pendant 2 minutes en remuant constamment
Retirez du feu et mélangez avec la pectine liquide
Versez dans des pots stérilisés et faites-les cuire dans un bain d'eau chaude pendant 5 minutes