Cette recette de cookie de grande taille, croustillant sur les bords et moelleux au centre, est idéale pour les occasions conviviales. La présence de noisettes torréfiées apporte une note rustique.
Les cookies géants sont apparus aux États-Unis dans les années 1980, s'inspirant des traditionnels cookies américains mais dans un format adapté au partage.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
Torréfier légèrement les noisettes dans une poêle sans matière grasse pendant 3 minutes, puis les hacher grossièrement
Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique et le sel
Dans un second récipient, travailler le beurre mou avec les deux sucres jusqu'à obtention d'une texture crémeuse
Incorporer l'œuf battu et l'extrait de vanille au mélange beurre-sucre
Ajouter progressivement les ingrédients secs en mélangeant délicatement
Incorporer les pépites de chocolat et les noisettes hachées à la préparation
Déposer la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et l'étaler en formant un cercle de 25 cm de diamètre
Enfourner pour 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés
Laisser refroidir sur la plaque avant de transférer sur une grille