Des cookies moelleux et parfumés au citron et aux courants, parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Provence, où les citronniers sont nombreux et les courants sont une spécialité locale
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer deux plaques de cuisson ou les recouvrir de papier sulfurisé
Mélanger le beurre et le sucre dans un bol
Ajouter l'œuf et la crème fraîche, puis mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse
Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel
Ajouter les ingrédients secs à la pâte et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène
Ajouter les courants et le zeste de citron, puis mélanger délicatement
Former des boules de pâte de la taille d'une noix et les placer sur les plaques de cuisson
Enfourner pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que les cookies soient dorés et moelleux
Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de servir