Des cookies au citron frais et glacés, parfaits pour une pause sucrée et acidulée.
Les cookies au citron ont été popularisés dans les années 90 dans les cafés américains, devenant un classique de la pâtisserie moderne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les ingrédients en mesurant et en pesant chaque élément
Mélangez la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude dans un grand bol
Faites fondre le beurre et mélangez-le avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse
Ajoutez progressivement les ingrédients secs et le jus de citron au mélange de beurre et de sucre
Laissez reposer la pâte pendant 1 heure au réfrigérateur
Étalez la moitié de la pâte sur une surface farinée à une épaisseur d'environ 3 mm
Découpez des formes de cookies à l'aide d'un emporte-pièce
Placez les cookies sur une plaque de cuisson non graissée et faites-les cuire pendant 7-9 minutes à 200°C
Préparez la glace en mélangeant le sucre et le jus de citron
Une fois les cookies refroidis, recouvrez-les de glace et laissez-les sécher avant de les servir