Un cookie moelleux et parfumé aux abricots et aux pecans, parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis, où les cookies sont un véritable classique
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180 degrés
Liner les plaques de cuisson avec du papier sulfurisé
Mélanger la farine, la levure, le sel, la cannelle et les flocons d'avoine
Battre le beurre, la margarine, l'eau et les sucres jusqu'à obtenir une consistence légère et aérienne
Ajouter les oeufs et battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse
Ajouter la vanille et le miel, et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Ajouter le mélange de farine en deux étapes, en battant bien après chaque ajout
Ajouter les abricots et les pecans, et mélanger délicatement
Déposer des cuillerées de pâte sur les plaques de cuisson, en laissant un espace entre chaque cookie
Cuire pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que les cookies soient dorés et légèrement fermes au toucher
Laisser refroidir pendant 5 minutes avant de transférer les cookies sur une grille de refroidissement