Des cookies légers et délicieux à la compote de pommes et au gingembre, parfaits pour une pause sucrée.
Les cookies ont une origine qui remonte au XVIIe siècle en Amérique, où les colons utilisaient des 'test cakes' pour tester la température du four. Cette recette allège les cookies traditionnels avec de la compote de pommes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre four à 190°C et préparez vos plaques de cuisson en les recouvrant de spray antiadhésif.
Dans un bol moyen, tamisez ensemble la farine, le gingembre moulu, le bicarbonate de soude, les quatre-épices et le sel.
Dans un grand bol, travaillez la margarine et le sucre jusqu'à obtenir une texture homogène.
Incorporez ensuite la compote de pommes et la mélasse, en mélangeant soigneusement pour bien les répartir.
Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange humide, en remuant jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène, sans trop travailler.
À l'aide d'une cuillère, déposez des petites boules de pâte sur les plaques en les espaçant suffisamment. Aplatissez légèrement chaque cookie à l'aide d'un doigt humidifié.
Enfournez et laissez cuire pendant environ 11 à 14 minutes, ou jusqu'à ce que les bords deviennent fermes et légèrement dorés. Surveillez la cuisson pour éviter un brunissement excessif.
Une fois cuits, sortez les cookies du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les déguster.