Les coquilles saint-jacques sont des mollusques délicieux qui se marient parfaitement avec le riz et les aromates
Les coquilles saint-jacques sont un ingrédient traditionnel de la cuisine française, notamment dans les régions côtières
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans un grand plat à cuisson
Ajouter les oignons et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides
Retirer les oignons et les réserver
Ajouter l'huile et le riz dans le plat à cuisson, faire cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé et commence à dorer
Ajouter les oignons réservés, le persil, le sel, le poivre et les aromates
Couvrir le plat à cuisson
Dans une casserole, chauffer le vin blanc avec le thym et la feuille de laurier
Ajouter les coquilles saint-jacques et suffisamment d'eau bouillante pour les couvrir
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes
Retirer les coquilles saint-jacques et les réserver
Faire bouillir le bouillon et le réserver
Ajouter 2 tasses de bouillon au mélange de riz dans le plat à cuisson
Si nécessaire, ajouter plus d'eau bouillante pour obtenir 2 tasses
Mélanger une fois, couvrir et enfourner à 180°C pendant 20 minutes
Mélanger les coquilles saint-jacques, couvrir et enfourner pendant 10 minutes supplémentaires