Des coquilles Saint-Jacques cuites à la perfection avec des tomates épices et des fettuccines
Cette recette est inspirée de la cuisine italienne et méditerranéenne
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer les coquilles Saint-Jacques et les mettre de côté
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et ajouter les échalotes, l'ail, les tomates, le vin rouge, le vinaigre, le persil, le basilic, le sel et le poivre
Faire cuire sur feu moyen-élevé pendant environ 5 minutes, puis réduire le feu à moyen-bas et cuire pendant 15 minutes
Cuire les fettuccines selon les instructions du paquet
Ajouter les coquilles Saint-Jacques aux tomates et faire cuire pendant encore 5-7 minutes, ou jusqu'à ce que les coquilles soient cuites
Ajouter les fettuccines cuites à la sauce et mélanger
Saupoudrer chaque portion de parmesan