Un plat rapide et familial associant du bœuf haché doré et des coquillettes cuites directement dans un bouillon crémeux au cheddar.
Inspirée des recettes américaines dites de 'poêlée tout-en-un', cette méthode permet d'économiser de la vaisselle en faisant cuire les pâtes directement dans le jus de cuisson de la viande et du bouillon, ce qui enrichit leur texture.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une grande poêle sauteuse à feu moyen sans ajout de matière grasse.
Déposer la viande hachée dans la sauteuse et la faire revenir pendant environ 7 minutes en la détachant régulièrement à l'aide d’une spatule en bois jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Incliner délicatement la poêle pour retirer l'excédent de graisse accumulé lors de la cuisson de la viande.
Ajouter le paprika doux et mélanger vivement pendant une minute pour en exhaler les arômes.
Verser la soupe concentrée au cheddar, le bouillon de bœuf, l'eau et le ketchup directement sur la viande, puis remuer soigneusement pour homogénéiser la sauce.
Incorporez les coquillettes crues dans la sauteuse en veillant à ce qu'elles soient bien réparties et immergées dans le liquide.
Porter l'ensemble à ébullition à feu moyen-vif.
Dès les premiers bouillons, réduire le feu, couvrir partiellement et laisser mijoter pendant 15 minutes en remuant régulièrement pour empêcher les pâtes de coller au fond.
Vérifier que les pâtes sont tendres et que la sauce a épaissi pour bien les enrober.
Retirer du feu et laisser reposer 3 minutes à découvert avant de dresser dans les assiettes.