Un mélange de saveurs sucrées et épicées pour ces cornichons à la lime et sucre, parfaits pour accompagner vos repas
Les cornichons sont un classique de la cuisine française, et cette recette leur donne une touche de modernité avec l'ajout de lime et de sucre
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les concombres dans une solution de lime et d'eau pendant 24 heures, en s'assurant que tous les tranches de concombre sont recouvertes
Placer une assiette sur le dessus et la peser avec un objet lourd et propre, comme un gallon d'eau
Retirer les concombres, les laver soigneusement jusqu'à ce que l'eau soit claire
Les faire tremper dans de l'eau claire pendant 3 heures
Les égoutter et les laver à nouveau
Les placer dans la solution de macération et les laisser reposer pendant la nuit
Porter la solution de macération à ébullition dans une grande casserole
Ajouter les concombres et porter à ébullition à nouveau
Faire bouillir pendant 35 minutes
Mettre les cornichons dans des bocaux stérilisés et les fermer hermétiquement
Laisser les bocaux refroidir et sécher
Étiqueter et stocker
Réfrigérer avant de servir