Cornichons à l'aneth maison
Des cornichons croquants et parfumés à l'aneth, faciles à réaliser et se conservant plusieurs mois au réfrigérateur
Les cornichons marinés sont appréciés depuis des siècles pour leur capacité à conserver les légumes et leur saveur acidulée qui relève les plats
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la saumure en portant à ébullition l'eau, le vinaigre et le sel dans une casserole
Laisser refroidir complètement la saumure avant utilisation
Disposer les gousses d'ail épluchées et légèrement écrasées au fond des bocaux
Ajouter toutes les épices et aromates dans chaque bocal
Remplir les bocaux avec les cornichons entiers ou en tronçons en les serrant bien
Verser la saumure froide sur les cornichons en les recouvrant entièrement
Fermer hermétiquement les bocaux et les secouer doucement pour répartir les épices
Conserver au réfrigérateur pendant au moins une semaine avant dégustation
Agiter les bocaux quotidiennement pendant la première semaine de maturation