Des côtes de porc tendres et juteuses, servies avec une sauce aux cerises sucrée et parfumée
Cette recette est inspirée par les classiques de la cuisine française, avec une touche de modernité et de créativité
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé
Assaisonnez les côtes de porc avec du sel, du poivre et du thym
Versez la farine dans un bol et faites rouler les côtes de porc dans la farine pour les enrober uniformément
Faites cuire les côtes de porc dans la poêle chaude pendant 2-3 minutes de chaque côté
Retirez les côtes de porc de la poêle et mettez-les de côté pour les laisser reposer
Ajoutez les shallots et les cerises dans la poêle et faites cuire pendant 2 minutes
Ajoutez le jus de citron et le zeste de citron dans la poêle et faites cuire pendant 1 minute
Ajoutez le beurre dans la poêle et remuez pour le faire fondre
Mélangez la maïzena avec un peu d'eau froide et ajoutez-la dans la poêle pour épaissir la sauce
Faites cuire la sauce pendant 3-5 minutes pour la rendre épaisse et parfumée
Servez les côtes de porc avec la sauce aux cerises