Une recette de côtelettes de porc mijotées dans une sauce tomate aromatisée aux herbes fraîches et séchées.
Cette recette rappelle les plats mijotés de grand-mère, où les viandes cuisaient longuement pour devenir tendres et pleines de saveur. Les herbes ajoutent une touche de fraîcheur à cette recette réconfortante.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol peu profond, mélangez la farine, le sel et le poivre.
Farinez les côtelettes de porc dans le mélange de farine.
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre avec l'huile d'olive à feu moyen.
Faites dorer les côtelettes de porc de chaque côté, puis retirez-les de la poêle et réservez.
Ajoutez l'oignon, les carottes, le céleri et l'ail dans la poêle avec les sucs de cuisson.
Faites cuire et remuez pendant environ 5 minutes.
Ajoutez la sauce tomate, l'eau, le basilic, le thym, le persil et la feuille de laurier.
Remettez les côtelettes de porc dans la poêle.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.