Des côtelettes de porc tendres et juteuses, cuites au four avec une sauce crémeuse à base de champignons
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où les côtelettes de porc sont un plat traditionnel
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Rincez les côtelettes de porc, essuyez-les avec du papier absorbant et assaisonnez-les avec du sel et du poivre
Placez les oeufs battus dans un bol
Farinez légèrement les côtelettes de porc, trempez-les dans les oeufs battus, puis recouvrez-les de chapelure
Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé
Faites frire les côtelettes de porc pendant 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la chapelure soit dorée
Transférez les côtelettes de porc dans un plat à four, recouvrez-les de papier aluminium
Faites cuire pendant 45 minutes
Pendant la cuisson, mélangez la crème de champignons, le lait et le vin blanc dans un bol
Après 45 minutes de cuisson, recouvrez les côtelettes de porc avec la sauce à base de champignons
Recouvrez à nouveau avec du papier aluminium et faites cuire pendant 15 minutes supplémentaires