Des côtelettes de porc marinées dans une sauce soja relevée de gingembre et d'ail, adoucie par le miel, puis cuites au grill pour un résultat tendre et parfumé.
Les marinades à base de sauce soja permettent d'attendrir la viande tout en développant des arômes complexes grâce à l'association d'ingrédients salés et sucrés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un récipient profond, mélanger la sauce soja avec l'huile de sésame, le saké, le gingembre râpé et l'ail haché
Incorporer le miel à la préparation et bien homogénéiser
Déposer les côtelettes dans la marinade, retourner pour bien les enrober
Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins deux heures
Sortir les côtelettes du réfrigérateur quelques minutes avant la cuisson
Égoutter les côtelettes en conservant la marinade
Chauffer le grill ou une poêle à feu moyen
Cuire les côtelettes environ cinq à six minutes par côté selon l'épaisseur
Pendant la cuisson, badigeonner plusieurs fois avec la marinade réservée
Laisser reposer la viande deux minutes avant de servir