Une recette simple et savoureuse de côtes d'agneau marinées au coriandre et grillées à la perfection.
Le coriandre est utilisé depuis des siècles dans la cuisine méditerranéenne pour relever les viandes, notamment l'agneau.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éliminez l'excès de graisse des côtes et placez-les sur une assiette plate
Mélangez tous les autres ingrédients dans un petit bol, puis frottez le mélange sur les côtes
Couvrez avec du film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant environ 30 minutes
Faites chauffer une poêle grill légèrement huilée à feu vif jusqu'à ce que cela fume légèrement, puis ajoutez les côtes et faites-les revenir pendant environ 2 minutes, retournez-les et faites-les cuire pendant encore 3 minutes pour un medium-rare ou 3 minutes et demie pour un medium
Laissez les côtes reposer 5 minutes avant de servir