Un plat de porc cuit dans une sauce tomate épicée et servie avec des herbes fraîches
La marinara est une sauce tomate italienne traditionnelle qui se marie parfaitement avec les côtes de porc
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer de l'huile dans une grande poêle à feu moyen élevé
Frotter les côtes de porc avec du sel, puis les faire cuire pendant 2 minutes de chaque côté pour les saisir et les brunir légèrement
Réduire le feu à bas, cuire les côtes de porc pendant 5 minutes supplémentaires, puis les retirer de la poêle
Garder les côtes de porc au chaud
Ajouter les tomates, l'huile, les gousses d'ail, le sucre et les épices à la poêle
Faire cuire en remuant constamment à feu moyen élevé
Réduire le feu à moyen, faire cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 15 minutes
Verser la sauce dans un blender ou un processeur de nourriture, traiter juste assez longtemps pour broyer les tomates
Retourner la sauce dans la poêle, ajouter les côtes de porc, chauffer jusqu'à ce que les côtes de porc soient à nouveau chaudes, environ 5 minutes