Côtes de porc à la toscane
Côtes de porc marinées dans un mélange d'herbes et d'épices, puis cuites dans une sauce tomate et servies avec une sauce onctueuse
Cette recette est inspirée de la cuisine toscane, où les côtes de porc sont souvent mijotées dans une sauce tomate et herbes fraîches
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez l'ail, le thym, le romarin, le sel, le poivre et les flocons de piment rouge dans un bol
Frottez les côtes de porc avec ce mélange et laissez-les mariner pendant au moins 24 heures dans le réfrigérateur
Préchauffez le four à 200 degrés Celsius
Huilez un grand plat de cuisson avec de l'huile d'olive et placez les côtes de porc à l'intérieur
Faites cuire les côtes de porc pendant 1 heure, en les retournant à mi-cuisson
Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez l'ail et les flocons de piment rouge, faites-les revenir jusqu'à ce que l'ail commence à dorer
Ajoutez les tomates, la sauce Worcestershire et la sauce pimentée, faites cuire pendant 10 minutes
Ajoutez le vin blanc et la sauce tomate aux côtes de porc et couvrez le plat de cuisson avec du papier aluminium
Laissez mijoter les côtes de porc pendant 30 minutes, puis retirez le papier aluminium et faites cuire pendant encore 10 minutes