Une recette de côtes de porc marinées dans un mélange de café, de melasse et d'épices, pour un résultat tendre et parfumé
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis, où j'ai pu déguster des côtes de porc marinées dans un mélange de café et de melasse
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez le café, la melasse, le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon, les gousses d'ail, le poivre, le gingembre en poudre et les feuilles de thym dans un grand bol
Ajoutez les côtes de porc et mélangez pour les enrober uniformément de la marinade
Laissez mariner pendant au moins 2 heures ou toute la nuit au réfrigérateur
Préchauffez un grill à feu moyen-élevé
Retirez les côtes de porc de la marinade et faites-les griller pendant 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites à votre goût
Pendant ce temps, faites réduire la marinade dans une poêle à feu moyen-élevé, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance d'une glace
Servez les côtes de porc avec la glace