Un plat de côtes de porc tendres et parfumées, accompagnées d'une sauce au melondrille
Cette recette est inspirée de la cuisine américaine, avec un twist français
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez le melondrille en le coupant en deux et en enlevant les graines et la peau
Mettez le melondrille dans un blender et mixez-le jusqu'à obtenir une purée
Filtrez la purée pour enlever les fibres et les pulpes
Mélangez la purée de melondrille avec les autres ingrédients dans une casserole
Faites chauffer le mélange à feu doux pendant 10 minutes
Badigeonnez les côtes de porc avec la sauce et enveloppez-les dans du papier aluminium
Laissez les côtes de porc mariner pendant au moins 2 heures
Préchauffez le four à 180°C
Mettez les côtes de porc dans le four et laissez-les cuire pendant 2 heures
Sortez les côtes de porc du four et badigeonnez-les avec la sauce restante
Servez les côtes de porc chaudes avec la sauce