Côtes de porc au miel et sauce hoisin
Des côtes de porc tendres et juteuses, marinées dans un mélange de miel, sauce hoisin, ail et épices, puis cuites à la broche
Cette recette est inspirée de la cuisine chinoise, où les côtes de porc sont souvent marinées et cuites à la broche
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir les côtes de porc dans un grand pot d'eau salée pendant environ 30 minutes
Égoutter les côtes de porc et les laisser refroidir à température ambiante
Dans un bol, mélanger le miel, la sauce hoisin, l'ail, la moutarde de Dijon, le vinaigre de vin blanc et le poivre de Cayenne
Enrober les côtes de porc refroidies avec le mélange de sauce
Couver et laisser mariner pendant au moins 6 heures ou jusqu'à 24 heures
Le jour suivant, retirer les côtes de porc de la marinade et les disposer sur une plaque de four recouverte de papier aluminium
Réglez le four sur la fonction grill
Badigeonner le dessus des côtes de porc avec la marinade et faire griller pendant environ 3 minutes
Retourner les côtes de porc avec des pinces, badigeonner avec la marinade et faire griller pendant encore 3-4 minutes
Retourner à nouveau si nécessaire, en badigeonnant avec la marinade jusqu'à ce que les côtes de porc soient bien dorées et glaçées