Côtes de porc cuites à la perfection, servies avec une sauce riche et des légumes tendres
Cette recette est inspirée de la cuisine espagnole, où les côtes de porc sont souvent servies avec une sauce riche et des légumes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Faire chauffer une poêle à feu moyen-élevé
Assaisonner les côtes de porc avec du sel et du poivre
Ajouter de l'huile d'olive et faire cuire les côtes de porc pendant 2 minutes de chaque côté
Transférer les côtes de porc sur une plaque de cuisson et les cuire pendant 12-15 minutes supplémentaires
Ajouter du beurre à la poêle et réduire le feu
Ajouter de la farine et faire cuire pendant 1 minute
Ajouter du vin rouge et faire cuire pendant 1 minute
Ajouter des conserves de cerises et du bouillon de boeuf
Assaisonner avec du sel et du poivre et laisser la sauce épaissir à feu doux
Faire chauffer une autre poêle à feu moyen-élevé avec de l'huile d'olive
Ajouter de la saucisse espagnole et faire cuire pendant 2 minutes
Ajouter des légumes et faire cuire pendant 5 minutes
Servir les côtes de porc avec la sauce et les légumes