Un plat épicurien et parfumé qui allie les côtes de porc avec du riz et des légumes
Cette recette est inspirée de la cuisine espagnole, où les côtes de porc sont souvent servies avec du riz et des légumes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-haut
Ajouter les côtes de porc et les faire dorer de chaque côté
Retirer les côtes de porc et ajouter les oignons et les poivrons verts dans la poêle
Couvrir et laisser cuire pendant 3 minutes
Ajouter les tomates, l'ail, les épices, le sel et le riz dans la poêle, et remuer pendant 1 minute
Ajouter le bouillon de poulet, couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes
Ajouter les côtes de porc et les jus qui se sont accumulés dans la poêle
Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le riz soit cuit et les côtes de porc soient tendres
Saupoudrer de olives noires et de persil frais avant de servir