Une recette simple et délicieuse de côtes de porc marinées au cidre et miel, parfaite pour un dîner en famille ou entre amis.
Cette recette est inspirée des traditions culinaires bretonnes où le cidre est un ingrédient de base. Le miel y ajoute une touche de douceur qui équilibre parfaitement l'acidité du cidre.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand sac de congélation, mélanger le cidre, le jus de citron, la sauce soja, le miel, l'ail pressé et le poivre.
Bien mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une marinade homogène.
Ajouter les côtes de porc dans le sac et bien sceller celui-ci en chassant l'air.
Placer le sac au réfrigérateur et laisser mariner toute la nuit, en retournant le sac plusieurs fois pour une répartition uniforme de la marinade.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Égoutter les côtes de porc en conservant environ 60 ml de marinade.
Disposer les côtes de porc dans un plat allant au four et les enfourner à découvert.
Pendant la cuisson, retourner les côtes de porc une fois et les arroser régulièrement avec la marinade réservée pour éviter qu'elles ne sèchent.