Cette recette met en valeur la douceur de la courge et le parfum du garlic, associés à la pâte penne et à la sauce crémeuse
La courge est un ingrédient très polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes, des soupes aux tartes en passant par les plats principaux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Coupez la courge en deux et retirez les graines
Placez les moitiés de courge sur une plaque de cuisson
Enfournez pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la chair soit tendre
Laissez refroidir, puis spoonnez la chair et hachez-la finement
Environ 30 minutes après avoir commencé à cuire la courge, faites rôtir les gousses d'ail
Mélangez l'huile d'olive et les gousses d'ail dans un plat allant au four
Enfournez pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que l'ail soit doré
Faites cuire les pâtes penne dans de l'eau salée
Réservez 1/2 tasse d'eau de cuisson des pâtes
Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l'ail rôti et son huile dans une grande poêle
Ajoutez le vin blanc et l'eau de cuisson des pâtes réservée, puis portez à ébullition
Laissez bouillir pendant environ 2 minutes
Ajoutez la courge hachée et laissez bouillir pendant 3 minutes supplémentaires
Retirez du feu
Égouttez les pâtes, puis ajoutez-les à la sauce et mélangez
Assaisonnez de sel, de poivre et de parmesan
Mélangez bien
Saupoudrez de noix de walnuts toastées