Une délicieuse recette de courge butternut rôtie au sirop d'érable et au beurre de sauge.
La courge butternut est un légume d'automne très populaire en Amérique du Nord depuis des siècles, souvent utilisé dans les plats réconfortants.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C.
Placer une grille dans le bas du four.
Sur une grande plaque de cuisson avec des bords, disposer la courge butternut en une couche uniforme.
Assaisonner avec du sel et du poivre.
Verser le sirop d'érable sur la courge butternut.
Couvrez hermétiquement avec du papier aluminium.
Faire cuire pendant 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la courge butternut soit tendre.
Retirer le papier aluminium et faire cuire pendant 30 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les jus aient disparu.
Remuer et faire cuire pendant environ 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la courge butternut soit glacée avec le sirop d'érable.
Laisser la courge butternut en morceaux ou la réduire en purée grossière.
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
Faire cuire jusqu'à ce que le beurre commence à mousser, puis continuer à cuire en faisant tourner la casserole jusqu'à ce que le beurre prenne une couleur noisette, soit environ 1 minute supplémentaire.
Ajouter la sauge et retirer du feu.
Verser le beurre de sauge sur la courge butternut