Cette recette met en valeur la courge butternut en la faisant rôtir avec du sirop d'érable pour un résultat caramelisé et tendre.
La courge butternut est originaire d'Amérique du Nord et doit son nom à sa forme qui rappelle une gourde et à sa couleur beige.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Peler la courge butternut et la couper en deux dans le sens de la longueur
Retirer les graines et les filaments avec une cuillère
Couper la chair en cubes réguliers d'environ 3 cm
Dans un grand saladier, mélanger les cubes de courge avec l'huile d'olive
Ajouter le sirop d'érable, la cannelle et le sel, puis bien enrober tous les morceaux
Étaler les cubes de courge sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Enfourner pour 40 à 45 minutes en retournant à mi-cuisson
La courge est prête lorsqu'elle est tendre et bien caramelisée sur les bords
Servir chaud en accompagnement