Cette recette de courge d'été au persil est idéale pour les jours chauds. Les courges et le persil se marient à la perfection pour créer un plat savoureux et frais.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Provence, où les courges sont souvent servies avec du persil et de l'ail.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen
Laver soigneusement les courges et les zucchinis, puis couper les extrémités
Couper les courges et les zucchinis en fines tranches
Ajouter l'ail, le persil et les oignons à la poêle, puis faire cuire pendant environ 1 minute en remuant constamment
Ajouter les courges et les zucchinis à la poêle, puis faire cuire pendant 2-3 minutes en remuant fréquemment
Couvrir la poêle, réduire le feu à feu doux et laisser mijoter pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Si trop d'eau reste dans la poêle, augmenter le feu à feu moyen et laisser mijoter découvert en remuant fréquemment jusqu'à ce que l'eau soit évaporée