Un mélange de courge, de maïs, de poivrons et de fromage pour un repas équilibré et savoureux
Cette recette a été inspirée par les marchés estivaux et les saveurs du sud-ouest de la France
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire rôtir les poivrons au four ou sur une plaque de cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien noircis
Les mettre dans un sac en papier pour 10 minutes
Enlever les tiges et les graines, puis les hacher
Faire revenir les oignons dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter les gousses d'ail et faire revenir pendant 2 minutes supplémentaires
Ajouter les tomates et faire cuire pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que le mélange ait épaissi
Ajouter la courge et 1 cuillère à soupe d'eau, remuer et couvrir
Faire cuire jusqu'à ce que la courge soit tendre, environ 7 minutes
Ajouter les poivrons hachés et le maïs, et faire cuire pendant 1-2 minutes sur feu moyen
Ajouter le sel et l'épazote, puis faire cuire jusqu'à ce que la plus grande partie du liquide ait été évaporée
Mélanger le fromage, couvrir et retirer du feu
Laisser reposer pendant 3 minutes avant de servir