Cette recette de courge d'été au basilic est idéale pour les jours chauds. Elle est légère, parfumée et délicate.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Provence, où les courges d'été sont très populaires. Depuis, je la prépare régulièrement pour mes amis et ma famille.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle en inox à feu vif
Ajouter l'ail et le poivron, remuer jusqu'à ce que l'ail commence à dorer
Ajouter la sauce de soja, les betteraves, la courge et le sel
Ajouter un peu d'eau, juste pour garder les choses humides
Remuer occasionnellement, jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 3-4 minutes
Ajouter l'oignon, remuer jusqu'à ce que l'oignon ramollisse légèrement
Ajouter le basilic, remuer jusqu'à ce que le basilic flétrisse, environ 30 secondes
Servir immédiatement, sur du riz si vous le souhaitez