La courge Kabocha est un légume d'automne qui se prête parfaitement à la cuisson au four. Dans cette recette, nous allons la faire rôtir avec un mélange de cumin, de paprika et de sucre de canne pour lui donner un goût unique et délicieux.
La courge Kabocha est originaire du Japon et se caractérise par sa peau verte et ses chairs tendres.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 190°C.
Mélangez les graines de cumin avec les feuilles de laurier et le paprika dans un moulin à épices ou un moulin à café propre et mixez brièvement.
Ajoutez le sucre de canne et le sel et mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Réservez le mélange d'épices.
Faites chauffer l'huile d'olive dans un grand bol et ajoutez la courge Kabocha coupée en dés.
Mélangez la courge avec l'huile d'olive et le mélange d'épices.
Étalez la courge sur deux plaques de cuisson et faites rôtir pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre.