Cette recette met en valeur les saveurs du citron et des herbes fraîches, associées aux courgettes tendres et aux haricots cannelini
Cette recette est idéale pour profiter des courgettes de saison et des herbes fraîches de votre jardin
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les courgettes en rubans à l'aide d'un épluche-légumes
Faire bouillir de l'eau dans une casserole et y plonger les rubans de courgette pendant 1 minute, puis les égoutter et les mettre dans un saladier
Râper le zeste d'un demi-citron et le faire tomber sur les courgettes, puis presser le jus du citron entier sur les courgettes
Ajouter les haricots cannelini, les ciboulettes et le persil, puis assaisonner de sel et de poivre
Verser de l'huile d'olive extra vierge sur le dessus et mélanger délicatement
Servir à température ambiante