Une recette traditionnelle arabe de courgettes et aubergines farcies avec un mélange de riz, de viande hachée et d'épices
Cette recette est originaire du Moyen-Orient, où les courgettes et les aubergines sont très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper le riz dans de l'eau tiède pendant au moins 30 minutes
Égoutter le riz et mélanger avec la viande hachée, les épices et l'huile d'olive
Couper les extrémités des courgettes et des aubergines
Enlever les chairs des courgettes et des aubergines, en laissant environ 1/4 de pouce d'épaisseur
Farcir les courgettes et les aubergines avec le mélange de riz et de viande
Placer les légumes farcis dans une grande casserole
Ajouter les tomates, l'eau et la pâte de tomate dans un blender
Mélanger jusqu'à obtenir une sauce lisse
Verser la sauce sur les légumes farcis
Faire cuire à feu doux pendant environ 1h30, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et le riz cuit
Servir les légumes farcis avec la sauce