Cette préparation originale associe la douceur de l'avocat à la fraîcheur du citron vert dans une texture gélifiée légère.
Cette recette s'inspire des desserts mexicains à base d'avocat, souvent utilisés dans les préparations sucrées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide
Mixer la chair d'avocat avec le jus de citron vert jusqu'à obtenir une texture lisse
Incorporer le sucre et le fromage blanc en continuant de mixer
Faire chauffer légèrement le lait et y dissoudre la gélatine essorée
Verser le mélange lait-gélatine dans la préparation à l'avocat en mélangeant énergiquement
Répartir la crème dans des verrines ou des ramequins
Couvrir et laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures
Servir frais avec des zestes de citron vert pour la décoration