Une délicieuse crème de légumes frais végétalienne, préparée avec des légumes tendres et des noix de cajou pour une texture onctueuse.
Cette recette de crème de légumes frais m'a été inspirée par les soupes réconfortantes de ma grand-mère, qui utilisait toujours des légumes de saison pour créer des plats nourrissants et délicieux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faire revenir les oignons, les céleris et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter les légumes frais et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Mettre les légumes cuits dans un blender et mixer jusqu'à obtenir une texture lisse
Mettre la mixture de légumes dans une casserole et ajouter les noix de cajou, l'eau et les assaisonnements
Faire chauffer la mixture à feu doux et laisser cuire pendant quelques minutes
Servir la soupe chaude, garnie de légumes frais et de croutons