Une délicieuse crème glacée au beurre et aux pecans, parfaite pour les amateurs de noix et de saveurs riches.
Les pecans, originaires d'Amérique du Nord, ont été une denrée précieuse pour de nombreuses cultures autochtones. Cette crème glacée honore leur richesse gustative.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu doux
Ajouter les pecans et le sel, et faire torréfier en remuant constamment jusqu'à ce que les pecans commencent à brunir
Égoutter le beurre dans un petit bol et transférer les pecans dans un autre bol, laisser refroidir
Battre les œufs dans un bol à mélanger jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux, environ 1 à 2 minutes
Ajouter le sucre progressivement, puis continuer à battre jusqu'à ce que le mélange soit complètement homogène, environ 1 minute de plus
Verser la crème et le lait, et battre pour mélanger
Ajouter le beurre fondu et mélanger
Transférer le mélange dans une sorbetière et faire geler suivant les instructions du fabricant
Après que la glace ait durci, ajouter les pecans, puis continuer à faire geler jusqu'à ce que la glace soit prête