Une délicieuse crème pâtissière au brandy pour accompagner vos crêpes.
Cette crème pâtissière au brandy est un héritage de la cuisine française traditionnelle, souvent servie dans les crêperies.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole, mélanger le lait, le sucre et la fécule de maïs, puis cuire à feu moyen jusqu'à épaississement
Ajouter progressivement le mélange chaud de lait à des œufs battus, en remuant constamment
Verser le mélange d'œufs dans la casserole avec le lait restant et cuire à feu moyen, en remuant constamment
Retirer la casserole du feu
Ajouter le brandy et l'extrait de vanille, puis remuer
Laisser refroidir complètement
Pour utiliser comme garniture de crêpes, placez 3 cuillères à soupe de crème au centre de chaque crêpe
Ajoutez environ 1/3 tasse de fraises tranchées, si désiré
Enroulez délicatement chaque crêpe et placez-la sur une assiette
Garnir de crème fouettée et de fraises fraîches