Crémeux de crabe aux épices douces
Cette préparation onctueuse au crabe et aux épices subtiles se déguste froide ou tiède selon les préférences.
Les dips au fromage frais et fruits de mer sont appréciés depuis longtemps dans la cuisine française pour leur simplicité et leur élégance.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un saladier, travailler le fromage frais avec la crème épaisse jusqu'à obtenir une texture lisse
Incorporer la mayonnaise et la moutarde forte, mélanger jusqu'à homogénéité
Ajouter le jus de citron, la sauce Worcestershire et l'ail pressé
Saler légèrement et poivrer selon le goût
Égoutter la chair de crabe et l'émietter délicatement dans la préparation
Ciseler finement la ciboulette et l'incorporer au mélange
Couvrir et laisser reposer au frais pendant au moins trente minutes
Servir frais avec des crackers ou des tranches de baguette toastées
Pour une version tiède, réchauffer doucement au bain-marie avant de servir