Des crêpes délicates fourrées à la ricotta et accompagnées d'une compote de fraises et de rhubarbe, un dessert idéal pour les occasions spéciales
Cette recette a été inspirée par les crêpes traditionnelles françaises et les a adaptées avec une touche d'originalité
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez les œufs, le lait et la farine dans un blender à basse vitesse
Ajoutez le Grand Marnier et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse
Laissez reposer la pâte pendant 1 heure au réfrigérateur
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et versez une petite quantité de pâte pour former une crêpe
Lorsque la crêpe est cuite, retournez-la et laissez-la refroidir sur un linge sec
Mélangez la ricotta, le mascarpone, le sucre, l'extrait de vanille et le zeste de citron pour le remplissage
Placez une cuillère à soupe de remplissage au centre de chaque crêpe et pliez-les en forme de triangle
Faites cuire les crêpes dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Mélangez les fraises, la rhubarbe, la farine et le sucre pour la compote
Faites cuire la compote à feu doux pendant environ 35 minutes, en remuant régulièrement
Servez les crêpes avec la compote et une cuillère à soupe de crème fraîche